di Marco Miuccio
Come quando si parte dall’isola per un viaggio, che sia esso di lavoro o di piacere, la lunga pausa dall’appuntamento con la scrittura, grande valvola di sfogo comunicativo, stava diventando insopportabile. E facendo attenzione a non manifestare “commistione” alcuna tra il lavoro e le passioni, proviamo a riprendere le buone abitudini, cercando di fornire un simpatico “servizio” con il solito meteo- satirico, tendente al dissacrante, all’ironico, con la leggerezza di cui abbiamo un inenarrabile ed irrinunciabile bisogno!
E tralasciando gli “importantissimi” ed “interessantissimi” temi sociali del momento, limitiamoci a considerare la situazione meteo, invitando chi volesse all’appuntamento programmato per questo Sabato 04 Ottobre 2014, con partenza da Lipari alle 08.10 del mattino, passando alle 08.40 dal porto di Rinella dell’Isola di Salina, fino ad arrivare a Filicudi, per la partecipazione all’evento “WALK SLOW”, organizzato di Giusi Murabito di Walking Eolie, prima occasione d’incontro della giovanissima Comunità del Cibo di “Filicudi Isola Slow”!
Maggiori chiarimenti sulla pagina Facebook:
https://www.facebook.com/events/324431161050746/
Un’occasione per incontrarsi, attraversando ed assaporando il territorio nel modo in cui ci piace.. quello “Buono, Pulito e Giusto”!!!
1) Passeggiata naturalistica con guida autorizzata € 10,00
2) Pranzo (bevande incluse) € 25,00
3) Transfert di rientro su Filicudi porto € 5,00
Costo per i soci Slow Food € 40,00 Pax
Costo per gli ospiti “non soci” € 45,00 Pax
N.B. Biglietti di trasferimento aliscafo A/R non inclusi.
Meteo:
Un fronte di bassa pressione interesserà l’arcipelago Eoliano, con manifestazioni a carattere temporalesco, che si svilupperanno soprattutto nelle ore serali, con la probabile presenza di rovesci, intermittenti e localizzati, senza la possibilità di una previsione certa.
I maggiori siti del “settore” infatti, continuano a variare la loro previsione, dando conferma alla teoria più volte elaborata che, nelle nostre belle isolette, se piove a Vulcano c’è il sole a Lipari, se nevica a Stromboli si fanno gli ultimi bagni a Panarea, se soffia il vento ad Alicudi si trascorre una splendida giornata di Trekking e Convivialità a Filicudi!
Restano certe le correnti a regime di brezza, variabili dai diversi quadranti, che garantiranno una continuità nei collegamenti, alati e no!!!
Food:
“Commistiòni”
Ravioli ripieni di Speack
Melenzane Grigliate
Provola affumicata
Burro
Olio EVO
Origano
La contaminazione tra culture e costumi di diverse latitudini, la “commistiòne” (termine ormai inflazionato, ma che ci piace tanto) tra i condimenti del Nord e del Sud, con lo speack, il burro ed il raviolo “settentrionali” e la provola affumicata, l’olio extra vergine d’oliva e l’origano, proprio di una cultura decisamente Sudista!
La semplicità di un piatto che, se limitato nelle porzioni, permette di provare il necessario godimento fisico e mentale, per affrontare le dure giornate lavorative, cariche di nuove responsabilità derivanti dai soliti vecchi problemi!
Tagliare le melanzane a fette, grigliarle sulla piastra su cui si sparge del sale grosso; dopo aver preparato delle fette sottili di provola affumicata, far sciogliere il burro in una padella, aggiungendo un filo d’olio EVO, al fine di evitare il raggiungimento del “punto di fumo”!
Saltare le melanzane tagliate a tocchetti nel burro e scolare i ravioli allo speck, spadellando! In fase d’impiattamento, posizionare le fette sottili di provola affumicata, che si scioglieranno col calore della pasta!
Spolveratina di origano secco “ddu giardìnu ddu Sòggero”… E non pensiamoci più!!!
Ci vediamo Sabato mattina sull’aliscafo per Filicudi… se vi va!!!
