Dal mare alla tavola : ” U pisci signuri “

Il pesce San Pietro detto " Pisci signuri "
Il pesce San Pietro detto ” Pisci signuri “

Non è altro che il pesce San Pietro, caratteristico per la sua forma piatta e per quel cerchio nero al centro. Diffusissimo anche nel mare eoliano e acquistabile direttamente alle barche dei pescatori ( raramente nelle pescherie), a dispetto della forma, è ricco di carne prelibata. Indicato al forno…magari su un letto di patate !