Profumate di mare, ottime marinate, le meduse si prestano a diverse ricette. La Pelagia Noctiluca, per esempio, è perfetta per essere saltata in padella, aglio, olio e peperoncino. La consistenza è simile a quella del polpo; l’intingolo è saporito, come quello delle vongole.
E commestibile, naturalmente, nonostante si tratti di una medusa orticante. Basta ripulire la medusa dai tentacoli e tenere il cappello, detto ‘ombrella’, del tutto innocuo. E ancora: il carpaccio di Noctiluca, marinata con zucchero, sale e basilico.( da adn kronos)
