Le Eolie protagoniste della nuova guida del Gambero Rosso 2027 dedicata alla ristorazione. A conquistare i punteggi più alti della provincia di Messina sono I Tenerumi del Therasia Resort di Vulcano, con 92/100, e il Signum di Malfa, a Salina, con 90/100.
Due eccellenze che confermano il ruolo dell’arcipelago nella cucina d’autore siciliana.
A Vulcano, lo chef Davide Guidara porta avanti una proposta innovativa che mette al centro il mondo vegetale, trasformando le materie prime in un’esperienza gastronomica ricercata, con il mare delle Eolie a fare da cornice.
A Salina, il Signum della famiglia Caruso unisce tradizione e contemporaneità. La chef Martina Caruso valorizza i prodotti dell’isola con una cucina creativa e legata al territorio, mentre il fratello Luca cura una cantina di prestigio.
La guida premia anche altre realtà della provincia: a Taormina spiccano Brizza, Andreas Restaurant e Bàtu; a Milazzo si distingue Balìce dello chef Giacomo Caravello, con 83/100.
Tra le pizzerie, in provincia si fanno notare Verace Elettrica di Milazzo, A18 Sottozero di Sant’Alessio e Arcipelago del Therasia Resort.
